Ethiopia- Wolichu Sodu 

Region: Guji

Hündürlüyü: 2,100 meters

Emal stansiysı: Wolichu Sodu washing station 

Kofe növü: JARC varieties , Local Landrace 

Emal: Təbii

Dad: Südlü Şokolad, Limon, Çiyələk, Çiçək iyli

SCA Cupping Score: 86.25 

Fermerlər və onların ailələri yetişmiş qırmızı qəhvə dənələri seçirlər və onu Wolichu Sodu yuma stansiyasına çatdırırlar. Qəhvə dənələrini qəbul edərkən yetişməmiş meyvələri aradan qaldırmaq üçün açılır.
Yuyulma zamanı yetişməmiş qəhvə dənələri üzə çıxıdığı üçün onları ayırmaq asan olur.

Qəhvənin yetişmiş giləmeyvələri qurudulmaq üçün qaldırılmış çarpayılarda bir qata yığırlar. Perqament tez – tez çevrilir – təxminən hər 30 dəqiqə-meyvələrin bərabər qurudulmasını təmin etmək üçün. Qurutma zamanı işçilər hər qəhvə dənəsini yoxlayır və bütün zədələnmiş dənələri aradan qaldırırlar.