Peru - Veronica Gabion 

Region: Cusco

Hündürlüyü: 2,250 meters 

Emal stansiysı: Finca Lucmapampa

Kofe növü: Bourbon, Typica

Emal: Tamamilə yuyulmuş

Dad: Şokolad, Qaysı qurusu, Sitrus 

SCA Cupping Score: 87

Veronica qəhvəsi seçilmiş şəkildə əllə yığılır, yetişmiş qəhvə giləmeyvələr yığılır və öz təsərrüfatında emal edilir. Fermentasiya edildikdən sonra meyvələr təmiz suda yuyulur və parabolik qurutlarda qurudulur.

Qəhvə meyvələrinin qurudulması üçün təxminən 15-20 gün tələb olunur. Son qurudulduqdan sonra, qəhvə meyvələri fermada 10 gün ərzində saxlanılır və sonra kooperativin anbarlarına köçürülür, sonra fabrikə nəql edilir və ixrac üçün hazırlanır.